¡Nuestro menú de degustación te sorprenderá! Disponible viernes 14 y sábado 15 de febrero.
Aperitivos
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Snack de papel arroz con picada de gambones asados y perlas de fruta de la pasión
Vasito de salmorejo con crujiente de parmesano y jamón ibérico
Buñuelo de sobrasada con chocolate negro y pistachos
Mini gofre de calabaza con crema de camembert, cebolla caramelizada y nueces
Para compartir
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Corazones de alcachofas confitadas, parmentier de patata y yema curada con virutas de jamón ibérico y miel de caña
Tartar de salmón y aguacate sobre crema de mango y chips de yuca
Individual a elegir
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Lomo de bacalao al gratén con muselina suave y frutos secos, cama dulce de tomate y verduras al wok
Milhojas de solomillo ibérico con foie y manzana al Pedro Ximénez
Postre a elegir
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Lemon pie con delicioso merengue
Tostado, crema ligera de limón y fresas
Torrija de pan brioche caramelizada, helado de vainilla y chocolates en texturas
Bebida
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Agua, cerveza, refrescos
Apuesta especial vinos de Almería
Jaén crianza Dominio de Cavalvache, blanco joven
Antas Syrah bodega Sierra Almagrera, tinto 100% Syrah
Precio: 42€ por persona
No te quedes sin tu mesa, reserva ya y os invitaremos a una copa de cava a cada uno con el postre.